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食品销毁是指有缺陷的、超过保质期的、假冒品等各种原因停止销售由生产商、批发商或零售商退回,因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的,各类食品饮料及半成品的处置。具体按照《食品安全法》《食品标准与法规》及实施细则进行处置。在不合格食品的过程中,我们从产品装车到货物销毁结束进行全程监控,严格掌控不合格食品的关键环节和风险点。
众所周知,从食品安全角度说,过期变质食品不能继续食用,食用的话存在巨大的安全风险,会危害食用者的身体健康,引起食源性,重则直接中致命。另一方面,从法律层面说,过期食品、变质食品都不能在市场上流通。《食品安全法》明令禁止销售超过保质期的食品,违者需要承担相应的法律责任。
然而,武汉某食品仓库倾倒在垃圾场上的过期变质食品,却成了一些人嘴中的“美味佳肴”,遭到争抢。毫无疑问,这种事情的发生,凸显了当下一些市民食品安全意识的匮乏,这也是过期变质食品仍然有市场的原因之一。
但是,市民争抢过期变质食品,并不能把所有责任全部归咎于市民。如果食品企业没有将过期变质食品随意倾倒在垃圾场,而是销毁了,那么市民想抢也就抢不到了。换句话说,市民争抢过期变质食品,背后的实质性问题是我国过期变质食品销毁制度的缺失。
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